火爆孜然小羊排

火爆孜然小羊排的做法步骤

1. 第1步.

   备料：姜切片、花椒、辣椒、八角、桂皮，油热锅后，下备料翻炒，炒出香味。

2. 第2步.

   备料出香味后，倒入羊排，待羊排煎至发黄。

3. 第3步.

   待羊排煎至发黄后，放入豆瓣酱、老抽、生抽、白糖，炒出羊肉香味。

4. 第4步.

   加水末入羊排，焖烧；待水烧至一半后倒入一罐啤酒，继续焖烧。

5. 第5步.

   待水焖干后，切姜丝、葱丝，放入锅中翻炒；再放入孜然，起锅。整个过程大约一小时。