日式铸铁锅版腊肉煲仔饭

日式铸铁锅版腊肉煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   腊肉热水煮15分钟，切片… 蒜，切粒… 香葱，切碎… 泰椒，切圈圈… 香菇，切片… 粳米，淘两遍后，用热水泡10分钟…

2. 第2步.

   铸铁锅里加少许食用油，油热后放花椒爆香，放蒜粒，部分香葱泰椒（剩一点留作饭熟后装饰），翻炒几下，放腊肉放香菇…快速翻炒，倒入生抽，糖，味精（尝味道不够咸可以放盐）…炒熟…

3. 第3步.

   放入泡好的米（也可以不泡，泡过熟的快），加热水没过米，热水约1到1.5倍米的量…

4. 第4步.

   大火煮沸约2分钟，搅匀腊肉和米，防止粘底… 转小火盖锅盖煮5分钟，关火焖10分钟…

5. 第5步.

   一打开锅盖就闻到非常浓郁的腊肉香气，撒上炒熟的白芝麻，少许翠绿香葱，几粒泰椒圈…

6. 第6步.

   拌匀…

7. 第7步.

   吃到停不下来…