红豆酥

红豆酥的做法步骤

1. 第1步.

   红豆洗净以后，加入2000克水，大火煮开以后转小火，加盖煮1个小时左右，一直煮到红豆完全开口软烂。将煮好的红豆过筛，只留红豆备用（筛出的煮红豆的水就是绿豆汤哈，可以直接喝或加适量糖喝，放入冰箱冰镇后更可口）。 2、不粘锅烧热，加入煮好的红豆、糖、植物油，中火不断翻炒。 3、一直翻炒到水分炒干，成为稠厚的馅状关火。 4、炒好的红豆馅冷却后使用。如果想快速冷却，将红豆馅平铺在一个大盘子里，它会冷却得更快。

2. 第2步.

   黄油软化后，将水油皮的材料混合揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟

3. 第3步.

   油酥也同样揉成一个面团。将低筋面粉、软化的黄油混合不断揉搓，直到成为面团（一开始可能会感觉有点干不能成团，持续揉下去就好了）

4. 第4步.

   将水油皮面团、油酥面团、红豆馅分别分成16份（水油皮面团用保鲜膜盖上以免表面变干）。

5. 第5步.

   取一块水油皮面团压扁，包入油酥。

6. 第6步.

   案板上涂抹一些植物油防粘（配方分量外），包好油酥以后，收口朝下在案板上压扁。 将压扁的面团擀开成长椭圆形。

7. 第7步.

   从上至下卷起来。 依次把所有面团擀开卷 取一个卷好的面团，再次擀开成为长椭圆形 再一次卷起来。同样把剩下的面团都卷好。 取一个卷好的面团，在案板上立起来。 用手掌压扁。并用擀面杖擀开成为圆形面皮（擀成中间厚一些，四周薄一些）。

8. 第8步.

   擀好的面皮包入红豆馅，收口。

9. 第9步.

   电饼铛9分钟