青椒肉打卤面

青椒肉打卤面的做法步骤

1. 第1步.

   肉，辣椒切丁，葱蒜切碎。

2. 第2步.

   热锅凉油，烧热加入葱花蒜末炒香，加入切好的肉丁翻炒变色。

3. 第3步.

   加少许料酒，生抽翻炒均匀。

4. 第4步.

   加入青椒丁，盐继续翻炒。

5. 第5步.

   加入足量的水煮开，喜欢颜色重的可加少许老抽。

6. 第6步.

   煮5分钟左右，加水淀粉继续煮，这时边煮边搅拌，煮到浓稠关火

7. 第7步.

   熬卤子的时候可以同时起锅煮面，面快熟时加青菜一起煮，不加也可以。