自制面皮

自制面皮的做法步骤

1. 第1步.

   和好面团后，大概醒30分钟，之后开始倒水洗面，要多洗几次，直到把面洗成面筋。将洗面水也就是面浆静置三个小时沉淀，当水与淀粉分层后，将水倒出。留下稠稠的淀粉浆。把淀粉浆薄薄的铺一层在平底锅或者平盘子等器具里，记得器具先刷一层油，然后上蒸锅蒸2、3分钟即可出锅。待冷却后一张张面皮就成型啦。

2. 第2步.

   根据自己的口味拌凉皮，可以放蒜泥、油泼辣子、酱油、醋，熟芝麻、黄瓜丝、一点点麻油。