从小到大，我一直都是最喜欢吃老爸炸的肉丸子，我认为那就是世界上最好吃的肉丸，他代表了一种幸福的味道！小时候的味道！！过年的味道！！！
现在慢慢的，发现老爸越来越老了，虽然每次去家里的时候老爸还是要亲自下厨给我做饭吃，我却不忍心让他再辛苦了，自己向老爸请教了配方和技巧，经过努力，感觉自己还做的不错，共享出来，希望也有喜欢这个味道的！
| 猪肉（可以配四分之一肥点的） | 一斤多 |
| 姜 | 一大块 |
| 盐 | 一小勺（根据自己的口味调整，可以先炸两个丸子尝一尝） |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 淀粉 | 一到二两 |
| 鸡精 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 面包糠或者干馒头 | 一到两个 |
| 生抽 | 少许，根据自己口味调整 |
| 老抽 | 一小勺，主要用来调整颜色 |
先将各种材料（干馒头弄碎）放在一起，搅匀均匀
炒锅里加油，开火，等油温上来
用手将调好的肉馅抓起来，然后再从虎口那里挤出来，大小掌握好，用小勺子切下来放到油锅里，勺子上可以沾点水或油，不沾
控制好油温，不能太高，不然外面会糊掉了而里面还没熟。
注意油温，不能太高或者太低
美味的炸丸子，就可以美美享受了！可以直接吃，蒸扣碗，砂锅等等等等！
吃不够
如果肥肉多的话，淀粉可以适当的多放点。