麦香蝴蝶酥

麦香蝴蝶酥的做法步骤

1. 第1步.

   将所有面团材料（除裹入黄油外）混合成团揉至光滑即可，用擀面杖擀开，包入保鲜膜中，放入冰箱冷冻20分钟。

2. 第2步.

   将裹入黄油放入保鲜袋中，用擀面杖敲打成方形的片黄，放入冰箱冷藏备用。

3. 第3步.

   将面团擀开成片黄2倍大，将片黄放在面团中间。

4. 第4步.

   两边折起，在中间处捏紧，面团包入保鲜膜中，放入冰箱冷藏20分钟。

5. 第5步.

   取出，将面团擀开成长条状。

6. 第6步.

   进行1次4折后，放入冰箱冷藏10分钟。

7. 第7步.

   重复步骤4和5，一共进行3次4折后，将面团放入冰箱冷藏20分钟。

8. 第8步.

   将面团擀开约5mm厚，将边角修整成24*14的长方形。

9. 第9步.

   在面片表面刷上清水，使表面糊化后，撒上白砂糖。

10. 第10步.

    短边两头向中间卷起。

11. 第11步.

    用刀将面团切成1cm厚的面块，摆入烤盘中，松弛10分钟。

12. 第12步.

    放入上下火200℃预热好的烤箱，中上层烤制15分钟。