羊肉是温补的好材料，冬天人体内寒气逼人，温补的话对身体很有好处哟！
选择上好的羔羊排（店主自家有售）洗净、锅内倒冷水加羊肉块一起煮，可以放点生姜去味道。颜色变白捞起备用
锅内放入油烧热，放入准备好的葱姜蒜、八角等，随后放入羊肉块，翻炒，一两分钟加入料酒，羊肉的味道会适当的散发出来，随后放入豆瓣酱、糖、盐、干辣椒一起翻炒，炒觉得差不多了上色加入开水，一定要是烧开的水，再加盐，开始焖，如果选用的是羔羊排，大概半个小时就可以了。
准备一个锅，底部放入切好的葫芦卜，再盖上一层千张，再把烧好的羊肉汤一起倒入火锅中，放在电磁炉上就可以享用啦。还可以煮别的东西哟，比如山药，藕片，土豆片，小菠菜等等！