正宗川菜麻辣鲜香毛血旺

正宗川菜麻辣鲜香毛血旺的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆芽洗净，血旺切片，火腿切片，瘦肉切片，毛肚切大概1厘米宽的丝

2. 第2步.

   血旺汆水，备用

3. 第3步.

   烧油，加火锅底料翻炒，再加姜蒜粒翻炒，再加清水大火烧开熬出味。汤打去渣，然后加盐（根据你汤底咸淡自己掌握量，如果咸淡刚好可不加盐），加一点酱油，几颗冰糖

4. 第4步.

   原汤汁中加入黄豆芽，熟后打捞起放大碗里，再加肉片、毛肚、火腿打捞起放碗，最后加入血旺，捞起放碗

5. 第5步.

   原汤汁中加入花椒油，再将汤汁倒入碗里

6. 第6步.

   烧油，加入干辣椒，花椒小炒，倒入碗里，最后再在上面撒上葱花即可