糯米蒸蟹

糯米蒸蟹的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇泡发，切丁。干贝用黄酒侵泡回软放入蒸锅20分钟泡发。腊肠切丁，红葱去皮老姜切丝。

2. 第2步.

   糯米侵泡一夜，沥干水分加入腊肠丁放入浅碗中大火蒸40分钟制成腊肠糯米饭。

3. 第3步.

   锅内加油放红葱、香菇和干贝翻炒，加入腊肠糯米饭，加入黄酒和盐炒匀，装入铺有荷叶或锡纸的蒸笼备用。

4. 第4步.

   膏蟹洗净，蟹钳拍碎放在糯米饭上撒上姜丝盖上蟹盖。

5. 第5步.

   大火加热蒸锅水，放入蒸笼20分钟即可。