超市闲逛发现了保鲜膜包裹严实的这种豆角，叫气豆角。回来和肉丝炒味道很不错，也算下饭菜了，气豆角吃起来口感略粗糙，有淡淡的苦涩味，并不明显。
猪肉或者牛肉切成丝，料酒，十三香，生抽，老抽腌制10分钟。预备好葱蒜。
气豆角洗净摘去筋，切成丝。
热锅多倒些油，放葱蒜爆香，倒入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色，最后放入气豆角，放盐，十三香炒熟，出锅前放鸡精调味。
倒入刚才的肉丝，翻炒一下出锅。
肉丝先腌制一会更入味。
