酱汁是按我自己口味调整的，适合口淡、不爱过甜口味的人。个人偏爱豆制品，所以放了豆腐以外还加了油豆泡。我是觉得清酒一定要加，不然觉得少点什么。
豆腐切片用黄油小煎一下，与其他材料洗净备用。
热锅后放入牛油，放入葱段和牛肉略煎一下，撒入砂糖混合均匀，倒入料汁。依次码放好豆腐、茼蒿、魔芋丝、香菇和油豆泡。盖盖中小火焖煮一会儿。
取一枚可生食的鸡蛋打散，吃牛肉的时候占着蛋液吃，我还是挺喜欢这个味道的。
