[素食]牛油果巧克力塔 avocado chocolate tart (raw vegan)

[素食]牛油果巧克力塔 avocado chocolate tart (raw vegan)的做法

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[素食]牛油果巧克力塔 avocado chocolate tart (raw vegan)的做法说明

方子来自youtube上的peaceful cuisine。是纯素食的，超级健康的一款甜点。
不需要烤箱，只要一只料理机就可以搞定，非常方便。
口感柔滑细腻，强烈推荐给牛油果爱好者们，一定要尝试的方子。

[素食]牛油果巧克力塔 avocado chocolate tart (raw vegan)的食材和调料

坚果(腰果/杏仁/核桃)	50克(总共)
椰蓉	50克
甜味剂(枫糖浆/龙舌兰糖浆)	90克
熟透的牛油果	200克
可可粉(无糖)	40克
椰子油	20克
香草精	几滴
肉桂粉	一小勺

[素食]牛油果巧克力塔 avocado chocolate tart (raw vegan)的做法步骤

第1步.
将50克坚果和50克椰蓉放入料理机，再加30克甜味剂(枫糖浆)，一起打成细粉末

第2步.
打好的坚果末倒入模具，平铺压实，整理成碗状。(其实跟芝士蛋糕底很像，但是多了一圈围墙)

第3步.
料理机内加牛油果200克，可可粉40克，椰子油20克(液态)，甜味剂(枫糖浆)60克，再加几滴香草精和一小勺肉桂粉，打成顺滑的泥

第4步.
将打好的泥倒进第二步的模具，用刮刀尽量抹平(其实抹不平也挺好看的，呵呵)

第5步.
放入冰箱冷藏(不是冷冻!!!)几小时。理论上两三个小时应该就可以了(我是直接冷藏过夜了)

第6步.
冷藏好直接脱模切块开吃咯~~

小贴士

1.因为方子作者是素食者，所以用的是甜味剂，不是素食的小伙伴用蜂蜜代替应该也没什么问题。
2.关于椰子油，整个凝固的过程就靠它了，所以不建议用其他的油代替。
3.坚果可以任意搭配，我只用了腰果和杏仁。核桃花生什么的应该也都可以。

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