第一次做韭菜盒子,比想象中的味道还要好!
韭菜洗净切碎备用
鸡蛋打好入锅炒碎备用
将炒好的鸡蛋加入到韭菜碎里搅拌均匀,加入适量的油和盐备用
和好面团备用
将和好的面分成大小均匀的小面团,擀好面皮之后就可以包馅料了
包好韭菜盒子备用
锅里放少许油小火下锅,掌握好火候不可翻的太勤,直至将面皮两面煎的金黄即可出锅
成品!
馅料里的盐和油等包的时候再加,不然韭菜会被腌成水;和面时用开水烫80%的面,另20%面用温水和好;下锅前的韭菜盒子外皮不要沾太多的干面粉,会影响口感。