| 糯米 | 4斤 |
| 酒曲 | 半个 |
称好4斤糯米，清洗后浸泡3-4个小时，将泡好的糯米倒入蒸锅，蒸锅的屉布使用的是大块儿的医用纱布。蒸40分钟，在20分钟时，要打开锅盖淋水，大约小碗的半碗水即可。40分钟后将纱布提起来，放在水龙头下冲，等到糯米冲凉后，将纱布兜放在能沥水的容器中，将水沥干后（下面不滴水) 就可以把糯米放入盆中再将粉状酒曲均匀拌入糯米中，拌好以后把糯轻轻拍平，中间挖一个小窝窝，盖上盖子。24小时后会在窝窝中看到酒，等到窝窝里面酒满满的，再放4个小时左右就可以将其放入玻璃罐儿中（一般使用我吃黄桃罐头的玻璃罐），放入冰箱中1-2天后才会变得很甜。变甜了就可以吃了。 酒曲在淘宝买的，特别好 中草药酒曲店