【枣泥扭纹软面包】

【枣泥扭纹软面包】的做法步骤

1. 第1步.

   种面团材料混合，揉成光滑的面团，

2. 第2步.

   盖上保鲜膜，发酵至2-3倍大

3. 第3步.

   发酵好的种面团撕成小块，加入主面团除黄油以外的所有材料（液体根据面团状态自行调整）揉至光滑，加入黄油，继续揉至能扯出较为结实的透明薄膜状态

4. 第4步.

   揉好的面团均分为两份，滚圆，盖保鲜膜松弛20-30分钟

5. 第5步.

   松弛好的面团擀成长方形，

6. 第6步.

   上面均匀铺一层枣泥

7. 第7步.

   卷起，收口捏紧

8. 第8步.

   用刀从中间切开，顶端不要切断

9. 第9步.

   切面朝上，扭成8字形，

10. 第10步.

    末端捏紧

11. 第11步.

    模具里侧涂一层融化的黄油，

12. 第12步.

    将扭好的面包放入，两端接口处捏紧

13. 第13步.

    烤箱放一碗热水，发酵模式温度设置35度左右时间设置50分左右，直到面团发酵到2-2.5倍大 取出面团和热水，烤箱160度预热

14. 第14步.

    发好的面团表面喷一层水，撒适量酥粒

15. 第15步.

    放入预热好的烤箱，中层，160度烘烤30分出炉

16. 第16步.

    出炉，脱模冷却