酱爆茄子（超简单）

酱爆茄子（超简单）的做法步骤

1. 第1步.

   茄子蒜子洗干净

2. 第2步.

   茄子切段（切段后每段开两边，每边切成三条，这样不厚不薄，后面调酱不会烂），蒜子切碎

3. 第3步.

   锅上油

4. 第4步.

   油热后放茄子炸

5. 第5步.

   稍微软了就装起压一下油（茄子比较多所以分三次炸）

6. 第6步.

   第二次下锅炸，这样把油逼出来，茄子就不会那么油了

7. 第7步.

   起锅，把油压一下待用

8. 第8步.

   把油倒出留一点爆香蒜子

9. 第9步.

   把汤倒下，放半瓶海天黄豆酱（个人觉得黄豆酱的味道比豆瓣酱的味道好），炒热

10. 第10步.

    把茄子倒下翻炒

11. 第11步.

    都裹上酱了就可以起锅了（黄豆酱不咸不淡刚刚好，所以其他调料都不用添加了）