100%纯手工饺子

100%纯手工饺子的做法步骤

1. 第1步.

   剁肉馅。

2. 第2步.

   把黑木耳、香菇用热水泡发切成丁。把大白菜、葱切丁。加一个鸡蛋，加入步骤1肉馅。

3. 第3步.

   加入适量香油、盐、料酒搅拌均匀。（顺着一个方向搅动）拌匀后倒出多出的水。放冰箱急冻层冰冻。（不要超过30分钟，如果揉面来不及，可以拿出放保鲜层）

4. 第4步.

   冷水和面，揉成光滑的面团。醒20分钟。

5. 第5步.

   把面团拆分成几个小剂子，擀饺子皮。

6. 第6步.

   从冰箱拿出肉馅，以自己熟悉的方式包饺子。可以速冻放冰箱。回头吃的时候可水煮，可蒸，可煎。

7. 第7步.

   煮上几个尝一尝。