炸胡萝卜素丸子

炸胡萝卜素丸子的做法步骤

1. 第1步.

   中等偏大胡萝卜三根 用擦丝器擦成细丝；

2. 第2步.

   胡萝卜丝撒入盐拌匀 静置10-20分钟 使胡萝卜丝水份析出；

3. 第3步.

   水与面粉分次倒入胡萝卜丝中和成面糊；因为胡萝卜大小和水分不同，和面糊的时候要根据实际情况，不要完全按照上述份量添加！

4. 第4步.

   放入花椒粉、五香面和无铝泡打粉和匀，和好的面糊比较稠，挑起来不会滑落为好；

5. 第5步.

   锅内倒油 以没过丸子为宜，油温5-6成热时 即可将丸子下锅；

6. 第6步.

   炸熟的丸子 建议高油温复炸一遍，使表面更酥脆、含油量更低。