天一阴就冷嗖嗖,翻书翻到核桃酪,于是想起做道巴斯克地区在圣诞节会享用的甜点。捣碎的核桃带着颗粒感,借着肉桂熬煮出的香气,暖胃清心,贪甜的可加勺玫瑰酱。
核桃夹碎,取肉
核桃肉捣碎
核桃捣成碎末待用。讲究者可将核桃肉去皮。
肉桂掰碎加入牛奶小火煮开
将捣碎的核桃肉倒入牛奶中,小火煨30分钟,加入适量白糖或红糖。
用小火才能煨出肉桂的香气,切勿使用大火