鲜香糯米蛋

鲜香糯米蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将材料先洗好并准备齐全，胡萝卜切丁大小跟玉米和青豆差不多

2. 第2步.

   提前三小时把米泡上，糯米和饭米比例材料准备已经写过，这样的优点是做出来口感劲道。

3. 第3步.

   敲生鸭蛋是一个关键步骤，先把头敲开一点点，不要多，蛋白流出来后在慢慢开口。

4. 第4步.

   保证蛋黄不会出来蛋白是已经出来的

5. 第5步.

   全部敲开后拨开一点，能揣进米进去就OK。

6. 第6步.

   将准备好的胡萝卜丁、青豆、玉米、腊肉放进一个稍大容器里。

7. 第7步.

   倒入事先调好的酱油里，生抽老抽的比例为2:1，因为鸭蛋黄、腊肉和酱油本身就有咸味，所以不太建议再单独加盐，除非你重口味可以加一点。

8. 第8步.

   顺时针搅拌均匀

9. 第9步.

   小勺将混合好的糯米蔬菜放进去

10. 第10步.

    放入蒸锅开始蒸半小时左右，怕鸭蛋站不稳的可以放一些可以固定的食物一起蒸，我放了玉米一起蒸。

11. 第11步.

    半小时后出锅一切为二，哎嘛，香死了。