剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗干净，沥干水，

2. 第2步.

   从鱼头中间剁开，整个鱼头平铺在盘子里面，

3. 第3步.

   放上姜、少量糖，盐，酱油，料酒，鸡精等进行腌制，然后把剁椒铺上一层、大概腌制15到20分钟即可，然后放上蒸笼蒸15到20分钟，根据鱼头的大小自己定义时间，鱼头大的话可以多蒸几分钟，小的话可以少蒸几分钟，

4. 第4步.

   然后放上香菜和香油之后关火，闷一分钟可以出锅