粉色蔓越莓吐司

粉色蔓越莓吐司的做法
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粉色蔓越莓吐司的做法说明

软得像棉花糖。几乎无糖无油,依旧加入乳清蛋白粉,好吃醉了。100%中种法,真的很软很嗲,加上萌呆的粉色……

粉色蔓越莓吐司的食材和调料

高筋面粉A250g
A165g
酵母A3g
有机椰子B5g
盐B3g
乳清蛋白粉B10g
黄油B5g
红曲粉B适量
蔓越莓干适量

粉色蔓越莓吐司的做法步骤

  1. 第1步.粉色蔓越莓吐司的做法步骤 第1步

    A的所有材料放入面包机,揉15分钟后室温发酵至两倍大,放入冰箱4度冷藏,我放了大约四小时。取出后加入糖、盐、蛋白粉继续揉。揉到扩展阶段加入黄油,最后加入切碎的蔓越莓,揉到完全阶段。

  2. 第2步.粉色蔓越莓吐司的做法步骤 第2步

    面团分三份,静置15分钟,擀卷两次后放入吐司模二发。二发结束后烤箱预热190度烤35分钟即可。

  3. 第3步.粉色蔓越莓吐司的做法步骤 第3步

    成品皮很薄,超级软,简直太软了。

  4. 第4步.粉色蔓越莓吐司的做法步骤 第4步

    超级软。

  5. 第5步.粉色蔓越莓吐司的做法步骤 第5步

    我撕……

  6. 第6步.粉色蔓越莓吐司的做法步骤 第6步

    撕撕撕……过瘾。

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