发芽米就像减肥增强剂！
发芽米减肥的原则只有一个，那就是“吃发芽米。”既不必减少食量，也不必禁吃零食，更不用开始运动，也不须戒酒。每粒发芽米都充满减肥的功效，吃了发芽米就像吃下了减肥增强剂。因此除了吃发芽米之外，你什么都不必改变。
只不过，要让目前已经习惯吃白米饭的人改吃发芽米，可能还需要一点时间。然而不用担心，你不必将所有的饮食都改成发芽米。对于经常外食的人，以及非吃白米不可的人，只要1星期中吃2-3次发芽米就够了，或是与白米混合着吃效果也很好。总之，持续不断地食用才是重点。
煮熟的章鱼脚以乱刀切成小段，磨菇去除根部，备用，波菜叶切成丝。
菜籽油倒入平底锅中烧热，加入蘑菇、洒上盐，炒至变软为止。加入章鱼脚后拌炒均匀，酱油以绕圈的方式淋入，并洒上胡椒。
温热的发芽米饭放入容器内，加入（2）的材料、波菜叶快速拌炒均匀后，即可盛盘。
菇菌类具有益气补虚的功效。
波菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。
发芽米因为发芽的缘故，米糠部分出现裂缝面能吸水，所以烹煮后的口感变得十分柔软。另外，因为酵素的作用，发芽米内甘甜的滋味也因而倍加，吃起来当然要比糙米更加美味。