之前一直认为番茄真的是搭一切，怎么配都好吃，但是都没有配过豆腐来一起吃，查了查厨房也没有这种做法，酸酸甜甜也很爽口，于是就和大家一起分享啦~但是没有单独照片，因为只有手机里存的之前的带的匆忙做的便当图（因为着急上班所以番茄都没有炒烂，番茄一定要炒烂才最好吃，注意看小贴士），只好菜谱封面上传这个了，过些日子再做会替换的。
准备好原材料，番茄切小块，豆腐切规整的小方块，姜切末，葱切丝。
锅烧热倒油，葱花姜末爆香，放入切好的番茄块，加糖加盐炒烂，要糊状的那种，理由在小贴士里说。
待番茄炒烂后加入用开水烫过的豆腐块，小心翻动，让番茄糊均匀地附在豆腐块四周，形成白里透红的颜色。这一步骤小心一些，不要把豆腐弄碎了哈~
等到稍微收汁就可以装盘享用啦~
1.番茄炒烂的原因是因为这样可以使全部味道都均匀地裹在豆腐上，入口的味道相当满足丰富，而大块的番茄却体会不到这种口感。
2.看到有的方子先煎了一下豆腐，这个看个人喜好啦，我也很喜欢吃外焦里嫩的，但是对于这道菜还是更较喜欢这个嫩嫩的口感~
