Bakingpie-卖个萌毛毛虫面包

Bakingpie-卖个萌毛毛虫面包的做法步骤

1. 第1步.

   200g高筋粉、3g酵母和35g细砂糖一起倒入打蛋盆中拌匀

2. 第2步.

   再倒入30g鸡蛋和100g牛奶揉成面团（面粉的吸水性不一样，可根据面团的软硬度加牛奶或减少溶液量）。

3. 第3步.

   拿出面团放在揉面垫上甩揉成表面略微光滑的面团

4. 第4步.

   加入25g软化的黄油继续甩揉成能拉出薄膜的面团包上保鲜膜

5. 第5步.

   放入烤箱中层上下火38度第一次醒发。

6. 第6步.

   30分钟后拿出面团，撕掉保鲜膜排出气

7. 第7步.

   平均分割成3份，分好后搓圆，擀长，卷起一半

8. 第8步.

   还有一半用刮板切成如图中展现的小条，将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状，放在烤盘中

9. 第9步.

   放入烤箱中层上下火38度醒发，烤箱中喷水。

10. 第10步.

    醒好的面包拿出表面刷上蛋液。

11. 第11步.

    烤箱开上下火180度预热10分钟，放进面包烘烤15分钟左右至表面金黄即可。