老饶家丨巧剥冬笋/春笋

老饶家丨巧剥冬笋/春笋的做法步骤

1. 第1步.

   笋子先中间拉上一刀，记得是根部浅些，尾部深些

2. 第2步.

   先从下往上剥，顺势把笋壳打开

3. 第3步.

   然后你就得到这样的一个裸笋

4. 第4步.

   带颜色的笋衣都是老的，所以剥点，但是上面白色的那种笋衣是嫩的，求你了，憋拔的那么干净！！！真的可以吃的

5. 第5步.

   以刀切的动为准确认老嫩

6. 第6步.

   要是你留了这个尖尖，记得摘掉，因为那也是笋壳，不能吃！不能吃！不能吃！

7. 第7步.

   终于剥好了！成品这样就好，下面有些老笋壳或笋子的红红点！稍微用刀消掉就可以！

8. 第8步.

   笋子记得吃的时候剥就好！不要上午剥的下午再来吃，这样笋子容易被氧化也会脱水老掉！ 要是笋子拿来炒肉的，个人建议是先把笋子放开水锅煮五分钟再切片去炒肉，这样笋子会熟透不会痒喉咙，会吃去痒喉咙说明就是笋子没有熟透，记得哦！很重要！！