酸辣风吹板鸭

酸辣风吹板鸭的做法
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酸辣风吹板鸭的做法说明

把本地约4~5斤饲养6个月以上的鸭子自然风干便有了一种特殊的香味,只有冬天才能吃到,用老坛泡椒做配料别具风味!

酸辣风吹板鸭的食材和调料

风吹板半只
老坛泡椒6~7个
适量

酸辣风吹板鸭的做法步骤

  1. 第1步.酸辣风吹板鸭的做法步骤 第1步

    风吹板鸭半只

  2. 第2步.酸辣风吹板鸭的做法步骤 第2步

    剁成小块

  3. 第3步.酸辣风吹板鸭的做法步骤 第3步

    用清水煮十分钟左右,太咸的话可以煮两次

  4. 第4步.酸辣风吹板鸭的做法步骤 第4步

    酸辣椒,姜,蒜切好备用

  5. 第5步.酸辣风吹板鸭的做法步骤 第5步

    放适量油,锅热后放备好的板鸭块翻炒片刻,放清水焖几分钟,放酸辣椒,姜,蒜翻炒片刻,加少许鸡精起锅

小贴士

关键步骤是板鸭退盐,太咸的话可以煮2次。可以加冬笋片炒是绝配,本人特喜欢酸辣冬笋板鸭,不喜酸的也可用干红椒爆炒

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