Jamaican Ginger Cake

Jamaican Ginger Cake的做法说明

来自 Jemma 的食谱

【Jamaican Ginger Cake】

【姜饼蛋糕】
软无盐黄油375克，330g 黄糖
225g 黑蜜糖(black treacle)
75g 糖浆(golden syrup)
6个大鸡蛋，375g 自发面粉
5tbsp 姜粉， 3tsp 肉桂粉
4 ½tbsp 酸奶油，8g 干姜切碎

3个 8-9英寸的蛋糕盘抹油放烤纸。
搅拌盆放入黄油和糖和糖蜜和糖浆搅拌搅拌，加入鸡蛋搅匀，加入面粉,姜粉,肉桂粉搅匀，加入酸奶油，加入姜碎，面糊均分到蛋糕盘170°c/25分钟

For the topping
150g 软化*黄油
240g 软化*奶油奶酪
840g 糖粉*筛过
黄油和奶油奶酪搅拌蓬发，加入糖粉搅匀。

组合
蛋糕切去表层不平整部位，抹上topping，可以撒上一圈蛋糕屑，插上姜饼干，即可