菠菜肉丝炒手工面

菠菜肉丝炒手工面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉160克

2. 第2步.

   加盐2克

3. 第3步.

   加鸡蛋1只和适量的水（水要慢慢加入），先用筷子搅成雪花状，再用手揉成软硬适中的面团

4. 第4步.

   揉成光滑的面团后盖上干净的湿面静置半小时或以上，就是扔那里做其它事好了，到饭点的时候再去收拾它就可以啦（呵呵）

5. 第5步.

   面团分成二份，硅胶垫上撒上玉米淀粉，把面团擀成需要的厚薄，撒上淀粉

6. 第6步.

   折叠成扇子的形状（我叠了4层），切成稍宽的面条，再撒上点淀粉，防止面条的切口相互粘起来

7. 第7步.

   开水中煮熟后捞入冷水中

8. 第8步.

   菠菜先烫过，温油煸好肉丝后把肉丝拨到锅子的旁边（不用盛出来）直接把蘑菇片放入煸炒至软，然后把菠菜和面条一起放入，加六月鲜酱油、少许盐和糖，炒至入味，喜欢辣的可以加一点辣酱

9. 第9步.

   面条很筋道，口感不错，女儿爱吃我就开心了