胡萝卜面

胡萝卜面的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，胡萝卜洗净去皮。

2. 第2步.

   将胡萝卜切成小粒。

3. 第3步.

   用原汁机榨取汁液，称量90克胡萝卜汁做面条。

4. 第4步.

   面粉，盐，鸡蛋，胡萝卜汁同放入深盆里。

5. 第5步.

   揉成偏干的面块，不用揉光滑，多压几次自然就会滑的。

6. 第6步.

   开始用最厚的7档压面，初次压面2次，将盆里的干粉里包到面块中，然后放入压面机压面，压两次后就没有干粉了。

7. 第7步.

   接着将所有的面片分成4等份，每份约重115克。

8. 第8步.

   分别给每个面团压面，顺序是先用7档，然后6档，5档，4档，最后用3档。每个档位重复多次压面，压完一次后对折，放入压第二次，直到面片工整且光滑为止。

9. 第9步.

   剪面前先给面片正反面撒上富强粉。

10. 第10步.

    然后用细面档剪面。

11. 第11步.

    一共做了4份，无添加的胡萝卜手工面条。