冬天的白菜豆腐乳，拌米饭直接怒干了三碗。买了水嫩的老品种菠菜，叶片肥厚、红根清甜，汆烫了一大把，拌上腐乳酱汁，撒上些花生碎，时令的小凉菜。
菠菜撕成适口的大小。
将菠菜在加盐的沸水中汆烫熟，挤干水分备用。
将腐乳捣碎，加入酱油、香油混合均匀。
将菠菜和酱汁混合均匀即可。
