偶然在微博上看到有人做了这款白菜饺子，一见倾心，不能自拔，一到周末就想尝试，做出来还是很美很美的哦，看着心情就很好，我做了韭菜鸡蛋馅和韭菜猪肉馅，哈哈，好吃，皮虽然没有买的皮那么劲道，不过心情还是很好的，以后再尝试摸索，更上一层楼
菠菜洗干净，锅中开水焯水，捞起来
放料理机打成泥
加入面粉，和菠菜汁揉成光滑面团，粉量看着加，多揉一会，揉起来温温热热的，好舒服啊，好软，哈哈
另一个盆，放面粉，慢慢加水，和成百面团，一起用湿毛巾盖起来，醒半个小时
鸡蛋打散，放点盐，锅里热油，下鸡蛋，用筷子划散，炒成鸡蛋碎。韭菜切碎，放油和盐拌匀，放鸡蛋拌匀。馅就好了。
取一半菠菜面团，擀成图中长片
白色面团取一半揉成长条圆形
菠菜面团包住白色面，边口捏紧，搓圆
切成一个个小剂子
压圆
沾些面粉，擀成饺子皮，中间厚一点
包饺子啦，饺子皮边沾点水
中间先捏上，然后两手拇指和食指捏住两边，往中间捏，成型，像白菜吧？
还包了传统形状，也很好看。后来还包了韭菜猪肉，猪肉打成肉泥，韭菜用油拌一下，然后加肉糜，然后加盐就好，没有加生抽其他的，喜欢的可以加吧。其实我喜欢的猪肉香菇胡萝卜木耳包子馅也可以用来包饺子的。很不错很香，会加葱姜生抽生粉鸡蛋蚝油盐和香油。