水煮牛肉川式做法

水煮牛肉川式做法的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切薄片 用生抽 料酒 生粉 胡椒粉 抓一下 腌上

2. 第2步.

   配菜 莴笋切片 青蒜切断 豆芽洗净

3. 第3步.

   葱蒜切片

4. 第4步.

   花椒 干辣椒 烤一下 出来捻成粉备用

5. 第5步.

   垫张厨房用纸 好倒

6. 第6步.

   辣椒同上

7. 第7步.

   起油锅 葱蒜爆香

8. 第8步.

   下郫县辣酱 爆出红油加汤

9. 第9步.

   等汤开锅

10. 第10步.

    烫莴笋和青蒜 盛出来垫底

11. 第11步.

    。

12. 第12步.

    烫豆芽 铺在第二层

13. 第13步.

    。

14. 第14步.

    牛肉片飞一下水就差不多了 出锅晚了肉就老了

15. 第15步.

    撒蒜末 还有之前准备的花椒和辣椒

16. 第16步.

    热油滚烫

17. 第17步.

    热油砸在上面的花椒辣椒上兹一下 ok 出锅