黄金面包

黄金面包的做法步骤

1. 第1步.

   除酵母和黄油外的材料投入面包桶，启动面包程序（15min）揉面时间

2. 第2步.

   酵母投入面包机酵母盒 让其按程序自动投放（我家面包机约10min投放）

3. 第3步.

   黄油20g 软化到用筷子夹不能成块夹开的程度 在第一个揉面程序结束后投入

4. 第4步.

   启动揉面程序20min 取出摔面约3min 再放回面包桶启动揉面程序 揉15min

5. 第5步.

   发酵：从面包桶取出面团 揉成团放大盆里盖保鲜膜并搁在温暖处发酵约2小时至戳洞不塌陷不回缩

6. 第6步.

   整形：发酵好的面团取出整自己喜欢的造型，摆在铺好油纸的烤盘里。注意留足空间。这个配方 30L的烤箱 分成5份摆放 刚好。

7. 第7步.

   二次发酵：放烤箱里发酵，再次发酵到约2.5倍大。

8. 第8步.

   烤制：取一个蛋分离白和黄，然后取出面包胚子，190度预热烤箱，给面包胚子刷蛋白液，挤上沙拉，放回烤箱。调温至170度，上下管，中层，17分钟。（温度时间根据自家烤箱酌情调整）