简单易做，荤素搭配。木耳清肺，煎肉解馋。
猪肉剁陷，机器搅陷更方便。 木耳加温水泡10分钟以上，去根。
腌肉馅，加入料酒，姜丝，蛋清，生抽，让肉入味。一个方向搅拌上劲。
把肉馅塞进木耳中抹平整。热锅加油，油热木耳入锅，肉的一面朝下，炸至金黄色翻转。双面都觉得熟了就可以。淋油出锅。
木耳泡好后把水尽量淋干，有水入锅容易炸开，溅油。肉馅与木耳接触要塞紧，不然下锅容易分离。做好后觉得味道淡可以蘸酱油醋吃。
