超浓千层椰汁马蹄糕

超浓千层椰汁马蹄糕的做法
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超浓千层椰汁马蹄糕的做法说明

比起外面吃的有更浓厚的椰香,这个方子用的是400ml浓椰浆,比起用椰汁做出来的香很多

超浓千层椰汁马蹄糕的食材和调料

洲星马蹄粉250g
标浓椰浆400g
太古红糖180g
1000ml(约4碗)
炼奶(可选)40g
糖桂花(可选)适量

超浓千层椰汁马蹄糕的做法步骤

  1. 第1步.超浓千层椰汁马蹄糕的做法步骤 第1步

    马蹄粉分开两份,每份125g。 第一份加400ml椰浆和250ml水(约一碗)混合均匀成粉水,糖分爱好者可加入40g炼奶。出来的白色粉浆暂称小白 另一份加入750ml水(约三碗)和红糖煮至融化,冷却后加入125g马蹄粉。这一份粉浆就叫阿黄吧

  2. 第2步.超浓千层椰汁马蹄糕的做法步骤 第2步

    再容器表面刷一层橄榄油(花生油味道很重),待水沸腾后倒入一层阿黄,蒸3分钟,蒸熟凝固后继续倒一层小白,蒸4分钟。

  3. 第3步.超浓千层椰汁马蹄糕的做法步骤 第3步

    梅花间竹地轮流蒸阿黄和小白,有准备糖桂花的同学可以在最后一层加入一点来装饰,再蒸5分钟。

  4. 第4步.超浓千层椰汁马蹄糕的做法步骤 第4步

    出锅~~~

  5. 第5步.超浓千层椰汁马蹄糕的做法步骤 第5步

    脱模切菱形就可以吃吃吃了!

小贴士

一般做成9层或者7层口感最好,也不会太过麻烦,吃不完放冰箱的下一次吃时要蒸热了才好吃~~

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