中学时代最喜欢吃学校对面嘉美乐的椰丝球了~!(真没出息) 搜了下配方,觉得大家都用全蛋,按照个人偏好把全蛋换成三个蛋黄,出品更加金黄~也更扁了QAQ 不过不要紧啦,按照现在配方做出来的反而不怎么干,不会吃多两个就到处找水喝O(∩_∩)O~~
备材料
将软化的黄油用打蛋器打发到膨胀发白,加入糖,搅打均匀
分次加入蛋黄,完全融合后加入牛奶和奶粉
筛入低筋面粉,拌均匀
加入椰蓉,继续用手抓到均匀
直到面糊完全变成面团,揉搓完毕,洗手赶猫(喂
预热烤箱160度,开始滚球了~!搓成大约2cm圆球,在10g椰丝里滚一下,(ノ`Д)ノ~
放入烤箱中层,15min后盯着烤箱看到表面上色足够时就可以出炉
记得和好喝的一起吃喔~~ 这么多椰丝干吃会噎死的
第二次做时椰丝的用量也改了一下,换成60g,这样吃起来里面没那么硬,软乎乎的~ 剩余的蛋白不要浪费了用来滚蛋白紫菜汤吧~!