稠稠口感,电煮锅版
红豆在冷水中浸泡6个小时以上
红豆放入电煮锅,加冷水,大概两三倍于红豆的量,大火煮沸
到水比较少时,转中火,用大勺子按压红豆。因为用的赤豆脱壳比较困难,就用勺压碎,分离壳和里面的豆瓤
加温水,转到电煮锅最小档,煮到再次沸腾
继续小火煮,加冰糖,边煮边用勺子不停搅拌,直到变成稠稠的沙状
电饭煲的粥汤档不适合这个,每次都是豆子和水分离,换电煮锅之后就容易煮稠了,还很快