巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风

巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风的做法步骤

1. 第1步.

   4个全蛋，蛋白和蛋黄分开

2. 第2步.

   将水煮开加入可可粉无颗粒后加入色拉油

3. 第3步.

   隔水溶化后加入巧克力（离火）

4. 第4步.

   加入糖粉搅拌后，筛入低粉拌匀

5. 第5步.

   加入蛋黄拌匀

6. 第6步.

   将蛋白搅打至气泡，加入细砂糖

7. 第7步.

   打发蛋白至硬性发泡。再用慢速1分钟

8. 第8步.

   取1/3蛋清与前代用混合面糊搅拌均匀后再和前面的面糊充分拌匀即可

9. 第9步.

   使用切拌和翻拌的方式使面糊完全融合

10. 第10步.

    灌入6寸活动蛋糕模，然后振出气泡

11. 第11步.

    放入烤箱上火190，下火170度，烤20-25分钟

12. 第12步.

    烤好的蛋糕取出后 倒扣在烤网架上，烤网底部需有空隙，让水气蒸发。判断是否烤好可以详见小贴士3