【沐沐酱下厨札记】烤鸭

【沐沐酱下厨札记】烤鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子洗净，内堂涂抹盐，特写一张鸭子不甘的眼神，你不要怪我，杀你的另有其人，我只是让你死的更有价值

2. 第2步.

   悬挂鸭子，用开水浇下，烫3次，放凉

3. 第3步.

   将苹果、葱结以外的所有调料混合一起，将鸭子浸入，浸泡一晚

4. 第4步.

   悬挂鸭子一天，每个小时涂一次蜂蜜水

5. 第5步.

   通风一晚，风干

6. 第6步.

   内膛涂椒盐，填入苹果块、葱结、浸泡调料中的生姜、八角、桂皮，鸭翅鸭腿易烤糊的地方用锡纸包上

7. 第7步.

   穿上烤架，200度60mins，去掉锡纸，220度15min，烤箱底下接渣盘上建议再垫油纸，否则要后悔的…

8. 第8步.

   开吃