牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，食其肉，入口绵软，吞咽后有浓郁香气，也可将果肉涂抹在面包上，或直接在果肉上涂抹蛋黄酱食用。不过，我最喜欢的，还是把它变成沙拉，据说常吃牛油果沙拉会让男的变帅，女的变美，青春常驻。
主料：牛油果2个 配料：彩椒、芒果、圣女果、苦菊 调料：橄榄油、盐、黑胡椒
将牛油果、芒果、圣女果、彩椒、苦菊改刀后置入碗中；
淋入橄榄油；
撒入黑胡椒和海盐调味；
搅拌均匀后装盘即可食用。
很多人说牛油果不好切，这里告诉一下大家我的方法（其实也是度娘告诉我的，试了一下，还真的不错！）用手按住果实的一边。用刀纵向围绕着核切割果实，掰开，而去核的方法有两种，一种方法是按住有核的一半果实纵向绕核切半，掰开就可以轻松去核了，另一种方法方法非常流行，但你一定要小心，免得砍到你的手。为了安全起见，折叠起来的厨房毛巾，用它来拖住有核的一半牛油果。将核轻轻的往刀刃上敲，使刀刃楔进核，左右晃动提出刀的同时会将核带出。