蛋皮可以拌菜，可以煮汤，用处比较大，如何做成美味的蛋皮呢？
先把3勺淀粉加少许水搅匀，加入5个鸡蛋，少许盐，少许料酒，搅拌均匀备用。
平底锅倒入少许油，这些油已经非常多了，最好是用刷子刷下就好。
把搅拌好的蛋液倒入平底锅少许，晃匀，将蛋液平平的铺在平底锅上。
反面熟了之后记得翻面。
1、先把淀粉搅匀再加鸡蛋2、少放油，最好用刷子刷油。3、加水是蓬松，加料酒是去腥4、倒入太多蛋液会使蛋皮太厚。
