芥蓝炒腊肉

芥蓝炒腊肉的做法步骤

1. 第1步.

   芥蓝选用大芥蓝 芥蓝去皮，切滚刀

2. 第2步.

   腊肉切片

3. 第3步.

   辣椒 大蒜切末

4. 第4步.

   起锅放入谁及稍许盐，切好的芥蓝焯水，水开后捞出芥蓝，用冷水冲凉，保持爽脆的口感

5. 第5步.

   锅里放入少于油，放入切好的腊肉，煎至腊肉油脂部分变透明，放入蒜末和辣椒末，爆香

6. 第6步.

   放入焯过水的芥蓝大火爆炒，加稍许料酒，拌炒，闷一分钟。装盘