手指饼干

手指饼干的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分离，蛋清分3次加入39g白砂糖打至干性发泡，蛋黄加入13g白砂糖打至发白。ps，这里白砂糖我是用量勺1汤匙来加的，1汤匙大约为13g。蛋黄里还可以加一点点盐，甜味会好。

2. 第2步.

   先取1/3打发好的蛋白加入到打发好的蛋黄中，翻拌均匀。再倒回剩余2/3的蛋白里，翻拌均匀。

3. 第3步.

   低筋面粉分次筛入拌好的蛋糊中，翻拌均匀，没有干粉，饼干糊完成。

4. 第4步.

   放入裱花袋在烤盘上挤出一段一段，也可以挤出一个个小圆，形状随意～入烤箱中层180度30分钟。ps:我家烤箱一直温度偏低，时间仅供参考(╯3╰)

5. 第5步.

   完成品