传统美食第一弹-芝麻汤圆

传统美食第一弹-芝麻汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   芝麻小火翻炒，需频繁翻动，芝麻会噼里啪啦跳动，待其基本安静后出锅。倒入碾钵，用木棒向中心位置施力碾压。

2. 第2步.

   倒入等量白糖，搅拌均匀，待用。

3. 第3步.

   猪板油切小块，小火熬制猪油。 猪油倒入上一步骤产物中，搅拌均匀，冷藏至略硬，分成15g/个，待用。

4. 第4步.

   糯米粉边加温水边搅拌，成絮状后揉成光滑面团。

5. 第5步.

   取60g面团煮熟，将剩余面团掰成小份，将熟面团加入其中揉均匀，分成30g/个。 ps:这张图是盗的，做的时候没时间拍

6. 第6步.

   取一个剂子，捏成小碗状，放入馅，一手按住馅一手收口。

7. 第7步.

   煮熟，开动。