最近买了一本书叫《sweet & skinny》
就字面意思
书里面分享的都是比起一般甜品来要低脂低卡路里的菜谱
随便翻了下觉得这个意式奶冻最好做
刚好材料也都有那就试一下
| 牛奶（低脂或不低脂随便你） | 3/4 杯 |
| 吉利丁粉 | 1 又 1/4 茶匙 |
| 糖（我用的是甜菊糖 0卡） | 1/4 杯 （甜菊糖的话就是1又3/4大勺） |
| 低脂buttermilk | 3/4 杯 （室温） |
将 牛奶 倒入小锅 均匀地将 吉利丁粉 撒在上面
用 手动打蛋器（是叫蛋抽吗并不知道囧） 将其混合 放置 三分钟 左右 将吉利丁软化
加入 糖 用蛋抽搅拌均匀
开中火 将上面的混合物加热 并用蛋抽搅拌均匀 直至吉利丁粉完全溶化 （注意： 不要让牛奶沸腾）
关火 将牛奶室温冷却 15 分钟 左右
加入 buttermilk 用蛋抽搅拌均匀
将混合物倒入喜欢的容器中 封上保鲜膜 进冰箱冷藏室约3小时 直至凝固
吃之前可以切点水果放点莓果在奶冻上 又好看又好吃又低脂！
方子的量我做了两个大的
作者是做了四个小的 这个无所谓啦
总共的卡路里是 320K 两份的话每份也就是 160K 左右
上面是说的用甜菊糖的卡路里
用一般的糖大概总共是 560K