松软奶香豆沙包和葱油花卷

松软奶香豆沙包和葱油花卷的做法步骤

1. 第1步.

   40-50度的温水（860克）倒入盆里

2. 第2步.

   8勺奶粉（宝宝不喝的奶粉）倒入温水里

3. 第3步.

   搅匀奶粉

4. 第4步.

   倒入一盒纯牛奶

5. 第5步.

   加入5克干酵母（我用的是燕山牌的）

6. 第6步.

   搅匀水

7. 第7步.

   加入面粉（2000克）和成面团，冬季室温发酵8小时，夏天时间短一些

8. 第8步.

   发酵好的面团

9. 第9步.

   发酵好的面团用手揉成面团，我揉了10分钟，有耐力的多揉更好

10. 第10步.

    面团揉成长剂子，切开小剂子，平均63克一个（我做的比较大）

11. 第11步.

    擀面皮，放上豆沙（豆沙的量根据甜度和个人喜好）

12. 第12步.

    包蒸包样子（我一直包不好，还有待提高，我最多包12个褶子）

13. 第13步.

    擀大面皮，表面抹上油，加入盐、白胡椒粉、葱花（盐和胡椒粉都根据个人喜好，也可以不放）

14. 第14步.

    把大面皮卷起来

15. 第15步.

    把卷好的大面团切开一个个的小长方形，两个叠起来，中间用筷子压一下，拿着两边拧两下（把卷好的大面皮从中间切开，再按照大小再切成几份，大的话再从中间切）

16. 第16步.

    冷水上锅，篦子上放屉布或抹油再放、包子和花卷，开锅后蒸20分钟（我做的比较多，上下两层，结果下边的还是挤了……）

17. 第17步.

    出锅了，有没有过年的感觉！