#USA Pan模具试用#杏仁小蛋糕

#USA Pan模具试用#杏仁小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将全蛋、蛋黄、杏仁粉、砂糖倒入盆中

2. 第2步.

   充分打发，直到体积变大，颜色有些发白，变成浓稠的糊状

3. 第3步.

   蛋白加入砂糖打发至能拉出挺立的尖角

4. 第4步.

   先取一半蛋白和蛋黄糊混合均匀

5. 第5步.

   将混合均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀

6. 第6步.

   加入事先过筛二次的高粉和低粉混合物，翻拌均匀（高、低粉混合过筛二次，加入时再筛进去）

7. 第7步.

   将融化的黄油慢慢倒入面糊中（黄油一定是有温度的，不然会消泡）翻拌均匀即可（这步也可先加点蛋糕糊在温热的黄油里搅拌均匀后，再倒入面糊里搅拌均匀）

8. 第8步.

   分别将搅拌均匀的面糊装入模具中

9. 第9步.

   放入事先170度预热好的烤箱中，30分钟，出炉后左右摇一摇，即可取出（以自家烤箱温度为准）

10. 第10步.

    成品出炉