第一次做蛋糕留档

第一次做蛋糕留档的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加15克糖手动蛋抽搅匀，加油搅至乳化，第一次做也不知道怎样才算乳化，就一直搅到浓稠稀面糊状，加入蛋黄搅匀，最后筛入低粉搅匀。全程手动蛋抽搅拌，最后面糊是很浓稠顺滑的。

2. 第2步.

   分次加糖电动打蛋器打发蛋白，（这时候可以预热烤箱，我家烤箱温度偏高大约40度，所以我150度预热）蛋黄糊里加入三分之一的蛋白翻版均匀后再加入剩下蛋白的一半翻版均匀，最后全部倒回蛋白里翻版均匀，蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀后倒入阳极膜具墩出气泡

3. 第3步.

   放入预热好的烤箱，我家烤箱偏高大概40度左右，我150度预热，110烤60分钟

4. 第4步.

   完美脱模，没开裂没收腰，美的我不要不要的

5. 第5步.

   第一次打奶油有点打过了，水果切的太大，下次继续努力